Diario di Gusto 624

Panettoni artigianali al pistacchio: come gustarli al meglio dopo pranzo

By @nicolalbox539

Il panettone artigianale al pistacchio ha un fascino particolare, diverso da quello dei dolci natalizi più prevedibili. Non è soltanto una variante golosa di un grande classico, ma un dessert che cambia completamente registro quando lo si assaggia dopo pranzo, nel momento in cui il palato è già appagato e cerca equilibrio più che stupore. Qui entra in gioco la qualità della materia prima, la leggerezza dell’impasto, la precisione della farcitura, ma anche il modo in cui lo